Звезды "Мишлена"

Справочники для путешественников, носящий название "Гид Мишлена" присуждает свои звезды гостиницам и ресторанам. Это просто «мастхэв» всех туристов. Эти путеводители весьма популярны, и этот рейтинг используют как инструкцию к руководству при посещении. Дебютный справочник был издан в 1900 году и раздавался бесплатно два десятка лет. В тридцатых годах двадцатого века Мишлен стал присваивать звезды, с начала только ресторанам, а позже и другим сферам туризма.

Рейтинг ресторанов сейчас самый главный критерий в Европе, все мечтают получить звезду Мишлена. Заветную звезду можно заслужить исключительно "потом и кровью": оценивается высочайшее качество обслуживания. Наиболее шикарные рестораны мира могут получить максимально до трех звезд Мишлена. В данном справочнике звезды назначаются достаточно нечасто, именно поэтому лишь скромная доля заведений из многих тысяч упомянутых в действительности заработали хотя бы по одной звезде.

Данный критерий в популярном списке Мишлен обозначает "весьма прекрасен в своей разновидности". Две звезды обозначают "бесподобный талант поваров, стоит побывать", а три звезды - "необыкновенная кухня, из-за которой есть смысл преднамеренно примчаться". В ресторанном предпринимательстве к Звездам Мишлен прислушиваются умопомрачительно ответственно. Пропорционально собственного престижа заведения, имеющие звезды, вполне вероятно, то будут требовать намного больше, чем оно того стоит в среднем ресторане.

В путеводителях Мишлен печатают характеристики ресторанов, в которых "хорошее питание по разумным ценам", там же указаны состав блюд и их максимальные цены. Эта информация печатается в издании с 1955 года и по сегодняшний день. Данная уникальная черта известна как Биб Гурман, так называемый Человечек Мишлен на вековом логотипе компании Мишлен.

Как говорит Мишлен, шанс на переоценку есть у заведений каждые полтора года. Самое любопытное, что ревизоры постоянно прибывали с визитом порядка четырех тысяч заведений спустя более трех лет, что может говорить о снижении их требований. Паскаль публично заметил, что ревизоры Мишлен оценивают рестораны намного реже, чем заявлено, до момента факта жалобы. Само собой, Реми уволили, и это представляется справедливым подтверждением его слов.

Среди ресторанных критиков бытует мнение, что рейтинг Мишлена предвзят, так как издается французами во Франции. New York Times издала статью про скрытие звезд достойных ресторанов в путеводителе Нью Йорка, тогда как приблизительно в половине заведений, действительно удостоившихся звезды, готовят меню французской кухни.

Не ясно до сих пор, честная ли в путеводителе система оценки, но обход ресторанов просто фантастический, причем по всему миру. Когда вам хочется попробовать самое-самое, что есть в каком-либо конкретном городе, берите путеводитель Мишлена для ресторанов и идите по заведениям его списка. Вы точно не пожалеете! С его мнением согласны уже миллионы туристов.

Просмотры:

182
Звезды

Банкетные заведения

Категория

СТАТЬИ
Авторский ужин от шеф-повара Вадима Склярова в ресторане «Кукумбер»

Авторский ужин от шеф-повара Вадима Склярова в ресторане «Кукумбер»

Шеф-повар ресторанов «Москва», «Кукумбер» и «Стейк by Steak» Вадим Скляров приготовит специальный ужин в лучших традициях русской и...

19 июня в 19:30  Концерт Дмитрия Маликова в ресторане Volga-Volga

19 июня в 19:30 Концерт Дмитрия Маликова в ресторане Volga-Volga

И с чистого листа… начнем это лето под вечные хиты Дмитрия Маликова! Дмитрий, ставший поп-идолом в далеком 1988 году, собирая стадионы...

Летний банкетный сезон в залах

Летний банкетный сезон в залах "Амулет"

Дорогие молодожены, залы AMULET спешат сообщить вам,что мы полностью готовы к летнему и осеннему свадебному сезону 2019....

«Без костюмов и галстуков» в ресторане «Пряности & Радости» на Посадско

«Без костюмов и галстуков» в ресторане «Пряности & Радости» на Посадско

Совсем скоро начнется главное летнее событие в мире финансов — Петербургский международный экономический форум.

Группа «Ленинград» в ресторане Ginza

Группа «Ленинград» в ресторане Ginza

Ресторан Ginza представляет самых экстравагантных деятелей шоу-бизнеса - группировку «Ленинград». Безумная энергия Сергея Шнурова и...

6 июня Концерт певицы Слава в «Джельсомино Café»

6 июня Концерт певицы Слава в «Джельсомино Café»

6 июня (четверг), в первую ночь Петербургского международного экономического форума, «Джельсомино Café» приглашает на концерт певицы Слава!

 

Новому Петербургу новые имена

Новому Петербургу новые имена

Фестиваль St.Petersburg Gourmet Days знакомит мир с талантливыми петербургскими поварами "новой волны". 15 июня в новом пространстве GREBESHKI...

Обновленное меню в ресторане The Repa.

Обновленное меню в ресторане The Repa.

Наполеон из весенней капусты и котлета из карасей с картофельным пюре в весеннем меню The Repa. Ресторан рядом с Мариинским театром...

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Контакты

"Банкет Сервис", 195299 г. Санкт-Петербург, Киришская ул. 2А

+7 (962) 693-71-73 | с 10:00 до 20:00 | Пн-Вс| E-mail: banketservice@bk.ru